Laporan Hasil Praktikum Uji Makanan IPA SMP

Assalamu'alaikum.
Temen-temen semua yang lagi bingung-bingungnya nih, mau ngumpulin laporan tapi bingung kudu nulis apa. Berikut laporan hasil praktikum uji makanan IPA yang dulu pas SMP gue pernah bikin. 

Laporan Hasil Praktikum

Mata Pelajaran            : Ilmu Pengetahuan Alam ( IPA )
Kelas/Semester           : VIII¹ ( Delapan, Satu ) / Gasal
Kompetensi Dasar      : Membuktikan adanya protein, lemak, amilum atau glukosa dalam suatu jenis makanan.

1. Judul Praktikum : Uji Bahan Makanan

2. Tujuan Kegiatan : Setelah praktikum selesai dilakukan, kami mengharapkan, kami dapat mengetahui ada-tidaknya kandungan protein, lemak, amilum ataupun glukosa pada bahan makanan yang kami uji.

3. Dasar Teori : Makhluk hidup memerlukan energi dari makanan untuk melakukan aktivitas hidup, antara lain memperbaiki dan mengganti sel-sel yang rusak, pertumbuhan, bernafasan, dan berkembang biak. (Ilmu Pengetahuan Alam, untuk kelas VIII SMP dan MTs karangan Daroji – Haryati halaman 53). Kandungan-kandungan yang dimiliki oleh setiap bahan makanan berbeda. Oleh karena itu, digunakanlah larutan indikator untuk menguji kandungan zat apa yang terkandung dalam bahan makanan itu. Contoh larutan indikator adalah Benedict, Biuret, Yodium, Betadine.

4. Alat dan Bahan

Pensil Berwarna
8 buah piring gelas warna putih
4 buah tabung reaksi
Rak tabung reaksi
Kertas sampul ( kertas kopi )
Pipet tetes
Satu atau dua buah gelas piala (beaker glass) besar yang berisi air mendidih
Larutan yodium / betadine / lugol
Larutan biuret
Larutan benedict’s
Larutan amilum ( larutan tepung )
Larutan glukosa ( air gula )
Minyak goreng
Putih telur dari telur rebus

5. Langkah Kerja
     
         Percobaan I ( Tes untuk Protein )

1) Sediakan 4 buah piring dan berilah tanda nomor 1, 2, 3, dan 4.
2) Piring nomor 1, dimasuki sepuluh tetes air gula.
3) Piring nomor 2, dimasuki sepuluh tetes larutan tepung
4) Piring nomor 3, dimasuki tiga irisan kecil putih telur, kemudian di haluskan.
5) Piring nomor 4, dimasuki 10 tetes minyak goreng.
6) Kemudian, tambahkan 4 tetes larutan biuret ke dalam masing-masing piring.

          Percobaan II ( Tes untuk Amilum )

1) Sediakan 4 buah piring dan berilah tanda nomor 1, 2, 3, dan 4.
2) Piring nomor 1, dimasuki sepuluh tetes air gula.
3) Piring nomor 2, dimasuki sepuluh tetes larutan tepung
4) Piring nomor 3, dimasuki tiga irisan kecil putih telur, kemudian di haluskan.
5) Piring nomor 4, dimasuki 10 tetes minyak goreng.
6) Kemudian, masukkan 4 – 5 tetes betadine ke dalam masing-masing piring.

  Percobaan III ( Tes untuk Glukosa )

1) Sediakan 4 buah tabung reaksi dan berilah tanda nomor 1, 2, 3, dan 4.
2) Tabung reaksi nomor 1, dimasuki sepuluh tetes air gula.
3) Tabung reaksi nomor 2, dimasuki sepuluh tetes larutan tepung
4) Tabung reaksi nomor 3, dimasuki tiga irisan kecil putih telur, kemudian di haluskan.
5) Tabung reaksi nomor 4, dimasuki 10 tetes minyak goreng.
6) Kemudian, masukkan 10 tetes benedict’s ke dalam masing-masing piring.

  Percobaan IV ( Tes untuk Lemak )

1) Sediakan selembar kertas sampul ( warna cokelat )
2) Gosokkan sejumlah kecil dari masing-masing bahan makanan pada kertas sampul tersebut.
3) Tandailah masing-masing bekas bahan makanan pada lembaran kertas dan biarkan sampai kering.
4) Terawangkan kertas tersebut pada arah sinar datang dan amatilah pada tempat ( bagian ) bekas makanan tersebut.

6. Tabel Hasil Pengamatan

      a) Tabel Hasil Percobaan I ( Uji Protein )

Bahan Makanan	Diuji dengan	Warna Bahan Makanan		Kesimpulan
		Sebelum	Sesudah
Air Gula	Biuret	Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung protein
Larutan Tepung		Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung protein
Minyak Goreng		Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung protein
Putih Telur		Warna Bahan	Ungu	Mengandung protein

b) Tabel Hasil Percobaan II ( Uji Amilum )

Bahan Makanan	Diuji dengan	Warna Bahan Makanan		Kesimpulan
		Sebelum	Sesudah
Air Gula	Betadine	Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung Amilum
Larutan Tepung		Warna Bahan	Biru Tua	Mengandung Amilum
Minyak Goreng		Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung Amilum
Putih Telur		Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak Mengandung Amilum

c) Tabel Hasil Percobaan III ( Uji Glukosa )

Bahan Makanan	Diuji dengan	Warna Bahan Makanan		Kesimpulan
		Sebelum	Sesudah
Air Gula	Benedict’s	Warna Bahan	Orange	Mengandung Glukosa
Larutan Tepung		Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung Glukosa
Minyak Goreng		Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung Glukosa
Putih Telur		Warna Bahan	Warna Larutan	Tidak mengandung Glukosa

d) Tabel Hasil Percobaan IV ( Uji Lemak )

Bahan Makanan	Digosokkan pada	Keadaan Bahan Makanan		Kesimpulan
		Sebelum	Sesudah
Air Gula	Kertas Kopi	Belum terlihat	Tidak transparan	Tidak mengandung Lemak
Larutan Tepung		Belum terlihat	Tidak transparan	Tidak mengandung Lemak
Minyak Goreng		Belum terlihat	Transparan	Mengandung Lemak
Putih Telur		Belum terlihat	Tidak transparan	Tidak mengandung Lemak

7. Kesimpulan

       Jadi apabila bahan makanan yang mengandung protein ditetesi larutan benedict maka bahan makanan tersebut akan berubah warna menjadi ungu. Begitu juga dengan bahan makanan yang mengandung amilum yang apabila ditetesi oleh betadine akan berubah warna menjadi biru tua. Sama halnya dengan makanan yang mengandung glukosa, dia akan berubah warna menjadi orange. Bahan makanan yang mengandung lemak akan terlihat transparan apabila ditransparansi.

       Dari percobaan ini dapat kami simpulkan bahwa :

1. Putih telur mengandung zat protein.
2. Tepung mengandung zat amilum.
3. Gula mengandung zat glukosa.
4. Minyak goreng mengandung lemak.

8. Pertanyaan

1. Apakah yang dimasksud larutan indikator ?
2. Larutan indikator apakah yang menunjukkan reaksi positif terhadap zat makanan berikut ?

    a) Protein  b) Amilum  c) Glukosa
3. Warna apakah yang dihasilkan dari reaksi positif antara zat-zat makanan tersebut pada nomor 2 dengan larutan indikatornya ?

9. Jawaban

1. Larutan yang digunakan untuk menguji zat-zat pada bahan makanan yang kita uji, dan dijadikan sebagai indikator dalam percobaan yang kita lakukan.

2. a) Biuret   b) Betadine / lugol   c) Benedict’s

3. a) Ungu   b) Biru tua   c) Orange

Maaf, kami telah menyediakan file dengan kualitas terbaik dan rapih. Untuk mendapatkan file, silahkan klik tombol download di bawah ini untuk menyimpan filenya.

CARA DOWNLOAD: 
1. Ceklis Captha (selesaikan verifikasi). 
2. Lalu klik 'Visit Link' , tunggu 5 detik. 
3. Kemudian klik 'Get Link' hingga muncul website 4shared (Klik 2 hingga 3 kali)

Mungkin sekian dulu post kali ini. Kalo ada pertanyaan, kritik, saran atau ada link yang rusak. Silahkan sampaikan di kolom komentar. 
Wassalamualaikum